Да, цельный брус со временем лопнет, лучше клеить. Я покупаю доски 30, 40, 50 мм. , строгаю и клею что нужно, готовый брус для изготовления мебели не использую. Дело в том, что брус обычно делают из сердцевины, а сердцевина все равно со временем полопается.
Для склеивания бруска особой разницы куда идут волокна нет. Другое дело столярный щит, там доски (делянки) подбираешь по волокнам.
Ну если очень грубо, посмотрите заготовки с торца, волокна не должны плавно переходить друг в друга, между ними должен быть заметный угол. Если распилить брус, то достаточно одну заготовку развернуть на 180*.
Гнутые ножки
